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阿蘇市立波野中学校食育の記録

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すき焼き風煮を提供しました！　 　 2025年12月15日(月) 14:49 　 ★麦ごはん ★牛乳 ★すき焼き風煮 ★トマトオムレツ ★こんぶ和え 今日は、すき焼き風煮を作りました。 給食時間にはすき焼きについて紹介やクイズを行いました。 いろいろな説がありますが、江戸時代、農業をしている人が農具の鋤（すき）を鉄板代わりにして食材を焼いて食べた説を紹介しました。 その後、生徒から「鋤（すき）」と「鎌（かま）」の違いは？などの質問がありました。 直接的に関係はなくても、食を通して疑問を持ち、調べてみることは大切であると思いました。

魚の幽庵焼きを提供しました！　 　 2025年12月12日(金) 14:18 　 ★麦ごはん ★牛乳 ★ちゃんこ鍋風 ★魚の幽庵焼き ★白菜の甘酢和え 今日は、タラ（鱈）を使って幽庵焼きを作りました。 幽庵焼きとは、しょうゆ・酒・みりんなどの調味料と、柑橘類の果汁で作られる「幽庵地」というタレに漬けて焼いた料理です。 今日は、ゆずを使いました。 ランチルームにさわやかなゆずの香りがふわっと香っていました。

ブロッコリーサラダを提供しました！　 　 2025年12月11日(木) 14:41 　 ★丸パン ★牛乳 ★シチュー ★ブロッコリーサラダ ★ぶどうゼリー 今日も、旬の食材であるブロッコリーを使用した給食を作りました。 給食時間には、ブロッコリーに関するクイズを行いました。 ブロッコリーはアブラナ科であるため、キャベツや大根と同じ仲間であることを紹介した際には、「えー！」や「知らなかった！」という声が多く聞こえてきました。 寒い日が続いているので、しっかりと食べ、体調を崩さないようにしていかないといけないですね。

さつまいものみそ汁を提供しました！　 　 2025年12月10日(水) 14:22 　 ★麦ごはん ★牛乳 ★さつま芋のみそ汁 ★あじごまフライ ★きゅうりの酢のもの 今日は、旬のさつまいもを使ってみそ汁を作りました。 みそ汁にすることで、さつまいもの甘さがより引き立っていたように感じます。 あじごまフライもカリッと揚げることができ、子どもたちの反応も良かったです。

ほうれん草のクリームスパゲティを提供しました！　 　 2025年12月9日(火) 13:50 　 ★黒糖パン ★牛乳 ★ほうれん草のクリームスパゲティ ★ビーンズサラダ 今日は、ほうれん草のクリームスパゲティを作りました。 牛乳と生クリームを加えたことでコクが深まり、スパゲティとうまく絡みおいしい一品になりました。 ビーンズサラダでは、「大豆」に苦戦する児童生徒がちらほら。 豆や豆製品は給食だけでなく、家庭でも積極的に食べてほしいので、克服のための手立てを考えていかなければと思います。

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